搓一頓火鍋，品一口蓋碗茶，打一盤麻將……這些已成為成都悠哉生活的標(biāo)配，其中，火鍋尤其是每個(gè)成都人的心頭愛?；疱伷鹪从谒拇ǖ貐^(qū)，后來流傳到全國各地。在美食之都成都，無論是本地居民還是外地游客，都喜歡聚在一起，圍坐在火鍋旁，共同享受這場融合了麻辣與鮮香的美食盛宴，辣得酣暢，香得濃郁，氛圍感十足，整個(gè)城市由此充滿了煙火氣。

要了解成都火鍋的美味與獨(dú)特之處，首先就需要說到它的鍋底，由琳瑯滿目的香料熬制出的濃郁香味無疑是靈魂所在。成都火鍋的鍋底既有紅湯也有清湯，紅湯以辣椒、花椒為主料，加以茴香、桂皮、草果等，根據(jù)食客的辣味耐受度可選擇微微辣到特辣幾檔；清湯則適合喜歡清爽口味的人。其次，成都火鍋豐富的食材搭配也是其美味來源之一，牛肉、毛肚、鴨腸是本地人最愛點(diǎn)的三樣葷菜，無一不是選用上等食材，保證了肉質(zhì)鮮嫩口感。此外，成都火鍋調(diào)料種類繁多，味道獨(dú)特，香菜、蒜泥、辣醬，榨菜……可以根據(jù)個(gè)人口味，自行挑選搭配。

鬧熱的成都街頭，火鍋店星羅密布。根據(jù)中國烹飪協(xié)會最新調(diào)研數(shù)據(jù)，四川省共計(jì)4.2萬家火鍋店，是全國火鍋門店最多的省份。其中成都擁有1.6萬家火鍋店，占全省火鍋門店數(shù)量的39.04%，真可謂一家獨(dú)大。難怪在外地游客的感受里，成都的空氣中都彌漫著一股火鍋味道。火鍋是成都對外宣傳的靚麗名片，也是涉及廣大小微企業(yè)、餐飲商戶和消費(fèi)者的重要民生領(lǐng)域。

成都的火鍋企業(yè)以中小微、個(gè)體工商戶為主?；疱侀T店的經(jīng)營場所多為租賃資產(chǎn)，企業(yè)在融資中往往缺少合適的抵押品。針對這一融資痛點(diǎn)，郵儲銀行成都分行創(chuàng)新貸款產(chǎn)品，破解火鍋企業(yè)融資難題，將金融與火鍋消費(fèi)場景深度融合，這也是該行支持中小微企業(yè)、踐行普惠金融的生動(dòng)縮影。

李雪火鍋是成都寬窄巷子旅游景區(qū)附近的一家“長情”火鍋店，十幾年前，它還只是一家牛雜市井火鍋，現(xiàn)在已發(fā)展成為豪華氣派的火鍋酒樓，并將川劇演出、書畫雕刻、藝術(shù)品收藏等高雅藝術(shù)與市井生活中的吃喝玩樂結(jié)合了起來，成為寬窄巷子的旅游美食新地標(biāo)。

要想在遠(yuǎn)近聞名的寬窄巷子里持續(xù)經(jīng)營，必須要不斷創(chuàng)新，于是李老板想到了豐富菜品門類、開發(fā)火鍋底料等舉措。可是創(chuàng)新也需要真金白銀，在成都人眼里，“沒有什么事是一頓火鍋解決不了的”，但是，火鍋店自身的資金問題怎樣解決呢？2021年，隨著食客增多，開銷增大，李雪火鍋急需一筆流動(dòng)資金來解燃眉之急。經(jīng)朋友介紹，李老板來到了郵儲銀行成都市簡陽支行咨詢，客戶經(jīng)理向其推薦了“極速貸”線上抵押貸款業(yè)務(wù)，通過手機(jī)銀行申請，客戶經(jīng)理現(xiàn)場走訪、辦理抵押，1000萬元的貸款隨即發(fā)放到賬。

接下來，李雪火鍋的店面升級、員工招聘、食材原料都需要資金支持。近兩年，只要遇上資金困難，李老板總是第一時(shí)間想到郵儲銀行，正因?yàn)橛辛肃]儲銀行的助力，店里的生意越來越紅火。

位于雙流區(qū)的成都獨(dú)輪餐飲有限公司也做了十幾年的火鍋和川菜，旗下?lián)碛歇?dú)輪火鍋、牛味牛、蓉渝春、大灣區(qū)等品牌，作為雙流本土的大型連鎖火鍋店，獨(dú)輪餐飲的發(fā)展歷程中處處有著郵儲銀行的有力支持。

創(chuàng)業(yè)初期，因地理位置之便，成都獨(dú)輪餐飲有限公司便在郵儲銀行雙流支行開立了員工代發(fā)賬戶和對公賬戶。此后，隨著銀企關(guān)系的愈發(fā)緊密，更多金融業(yè)務(wù)也應(yīng)運(yùn)而生。

在獨(dú)輪火鍋不斷發(fā)展壯大的道路上，郵儲銀行始終如一地陪伴左右，見證著它從最初的單一店面，逐步成長為集食品研究技術(shù)發(fā)展、餐飲項(xiàng)目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務(wù)于一體的大型餐飲連鎖企業(yè)。

“圍爐聚炊歡呼處，百味消融小釜中。”又圓又紅的火鍋承載著百姓的美好生活，也象征著紅紅火火、團(tuán)團(tuán)圓圓。為成都火鍋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展更添一把“旺火”，郵儲銀行成都分行無疑打造出了一個(gè)帶有濃厚地域特色的普惠金融典型樣本。

郵儲銀行成都分行將“金融+場景”深度融合，助燃金融為民“煙火氣”，截至今年5月20日，本年已發(fā)放普惠小微貸款100億元。下一步，該行將繼續(xù)與廣大中小微企業(yè)攜手并肩，同舟共濟(jì)，團(tuán)結(jié)合作，為民營企業(yè)提供持續(xù)而強(qiáng)大的金融助力，共同開創(chuàng)更加美好的未來。（彭禮旭 林海黎 楊曉露 劉暢）